Redan i början av 1900-talet bedrevs korvförsäljning på Nobelplatsen, en tradition som lade grunden för det som i dag är Nobelgrillen. När den permanenta byggnaden uppfördes på 1960-talet blev platsen snabbt en självklar samlingspunkt för hungriga göteborgare.
Första januari 1985 tog Josef Koluman över verksamheten och drev den tillsammans med sin familj, vilket gav Nobelgrillen en stark ställning i området. 1996 förde sonen Sami traditionen vidare med ny energi och visioner. 2014 stod den moderna byggnaden klar - ett steg som förenade historia med framtid.
I dag är Nobelgrillen mer än ett gatukök. Det är en mötesplats där tradition, gemenskap och välsmakande mat skapar minnen som lever vidare.
